Carte / Menus – Aurillac
Menu du Samedi 22 Mars 2025
Entrée : Oeuf cocotte Grand Mère
Plats : Haché frais " Salers", Sauce Mousquetaire OU Boudin noir, Purée Maison
Dessert : Duo de fromages OU Financier noisette, Salade d'oranges
| Karte d'Hiver au choix hors boisson | |
| Entrée + Plat | 25.00 € |
| Plat + Dessert | 25.00 € |
| Entrée + Plat + Dessert | 31.50 € |
| Menu enfant | 9.90 € |
| Formule du jour (Tous les midi du Lundi au samedi ) au choix et hors boisson |
|
| Entrée + Plat + Dessert | 15.90 € |
| Entrée plat ou plat dessert | 12.40 € |
Nos Zentrées
À la carte 9,90 €
- Thon gravlax niçois (artichauds, tomates, poivrons confits, olives, anchois frais, capres, oeuf dur, oignons, sucrine)
- Crème de topinambour, beignet de pommes de terre, cantal, échalotes, croustillant de jambon d'Auvergne
- Charcuterie maison (chorizo, saucisson, jambon de pays, boeuf séché, terrine de campagne)
- Foie gras maison, chutney d'oignons, toast.
- Cuisses de grenouilles en persillade
| Truffade* / salade | 11,90 € |
| Truffade* / jambon de pays | 14,90€ |
| Camembert roti et charcuterie frites fraiches, salade | 16,00€ |
|
Salade gourmande (gésiers, magret fumé, toast foie gras) |
17,90€ |
| Salade de chèvre, jambon grillé d'Auvergne, oeuf poché | 15,50€ |
| * Truffade : spécialité cantalienne à base de pommes de terres sautées, ail et tome fraîche | |
Nos Plats
À la carte 18,50 €
- Pièce du boucher, sélection du patron, sauce bleu ou sauce au poivre , frites fraiches ou truffade, salade verte
- Dos de cabillaud rôti poireaux crémés, sauce Noilly Prat
- Feuilleté de saumon champignons et épinards sauce choron
- Caille désossée farcie foie gras accompagné de figues et de choux de Bruxelles, gastrique miel et figues
- Veau confit 7h, carottes et oignons, glace de veau
- Tartare de boeuf: cru ou aller/retour frites fraîches ou truffade, salade verte
- Burger Auvergnat : St Nectaire,concassée de tomates et oignons confits frites fraîches ou truffade,salade verte *Truffade : Spécialité cantalienne à base de pommes de terres sautées, ail et tome fraîche.
Les Desserts du TZK
À la carte 6,50 €
- Le Zeva (Gâteau chocolat, confit de framboise, biscuit chocolat, crémeux framboise, chantilly chocolat)
- L'Exotique (cake noix de coco, streusel, confit passion, compotée ananas, mangue, mousse coco)
- Chou Vanille caramel (gros chou, croustillant praliné, crémeux vanille, caramel et sa chantily)
- Fondant chataigne, sorbet myrtilles
- Café ou thé gourmand (Cookie chocolat noisette, Le Zeva, L'exotique, fondant chataigne, panna cotta vanille)
- Coupes glacées (Dame blanche OU chocolat ou café liégeois OU Puy mary(myrtilles) OU Colonel )
- Assiette de fromages confiture de coing/poire.( St Nectaire, Bleu d'Auvergne, chèvre du moment, Cantal) Salade, fruits secs.
Les apéritifs
| Kir 12 cl (Cassis, Chataigne, Mure, Tonton, Birlou, Violette, Pamplemousse, Framboise) | 3.50 € |
| Kir Royal 12 cl | 9.00€ |
| Koupe de Champagne François Heucq 12cl | 8.50€ |
| Anises Ricard, Pastis, Pernod, Casanis, Berger blanc |
3.50 € |
| Gentlane 5cl Avec ou sans alcool |
3.50 € |
| Porto rouge ou blanc 5 cl | 3.50 € |
| Muscat de rivesaltes AOC 5 cl | 3.50 € |
| Martini rouge ou blanc 5 cl | 3.50 € |
| Vin du moment Au verre 12 cl |
4.50 € |
Les bières
| Saint Thomas Pression boc 15 cl |
2.80 € |
| Saint Thomas Pression 25 cl |
3.80 € |
| Saint Thomas Pression pinte 50 cl |
7.40 € |
| Blanche de Namur Pression boc 15 cl |
2.80 € |
| Blanche de Namur Pression 25 cl |
4.00 € |
| Blanche de Namur Pression pinte 50 cl |
8.00 € |
| La OC fruits rouges Biere locale bouteille 33 cl |
8.50 € |
| Heineken Bière sans alcool 33cl | 4.50 € |
Boissons sans alcool
| Sodas | Coca 33 cl, Coca zero 33 cl | 3.60€ |
| Lipton Ice tea (au verre 25 cl) | 3.60€ | |
| Fanta OU Orangina 25 cl | 3.60€ | |
| Schweppes Tonic 25 cl | 3.60€ | |
| Perrier 33 cl | 3.60€ | |
|
Jus de fruits Minute Maid 25 cl |
Orange, ananas, pomme, multifruit, tomate | 3.60€ |
| Rauch Nectare | Abricot (au verre 25 cl) | 3.60€ |
| Sirop a l'eau | Grenadine, fraise, cerise, framboise, pêche, menthe, orgeat, citron, kiwi, cassis | 2.50€ |
| Diabolo | 3.50€ |
Eaux minérales
| 50 cl | 100cl | |
| Abatilles plate | 4.00 € | |
| Abatilles gazeuse | 4.00 € | 5.50 € |
Boissons chaudes
| Café / Décaféiné | 1.50 € |
| Double café | 3.00 € |
| Café crème | 3.50 € |
| Cappuccino | 4.50 € |
| Chocolat | 4.50 € |
| Chocolat ou café viennois | 6.50 € |
| Thé / Infusion Vert menthe / verte nature / Earl Grey / Ceylan / Dardjeeling / Fruit rouge |
2.90 € |
|
Infusion Verveine / Tilleul menthe |
2.90 € |
| Irish Coffee | 9.00 € |
Vins Rouzes
| Le Bordelais | 37.5 cl | 75 cl |
| Cote de Blaye AOC Chateau Bourdieux |
13 € | 20 € |
| Cote de Castillon AOC Château Fongaban (bio) |
25 € | |
| Bordeaux Supérieur AOC Chateau Recougne (Famille MILHADE) |
16 € | 26 € |
|
Bordeaux Cuvée de la Rivière AOC Chateau Garance Haut Grenat |
30 € | |
| Lussac Saint Emilion AOP La Grenière |
30 € | |
| Graves AOC Dame de Raspide |
34 € | |
| Cotes de Bordeaux Castillon L'aurage |
80 € |
| La Vallee du Rhone | 37.5 cl | 50 cl | 75 cl |
| Cotes du Rhone AOC Acantalys |
15 € | 22 € | |
| Cote du Rhone AOC Domaine Perrin |
15 € | 25 € | |
| Cote du Rhone AOC Damiano Biodynamique |
24 € | ||
| Morgon AOP Cote Du Py |
27 € | ||
| Vacqueyras AOC BIO Domaine des Ondines |
25 € | 35 € | |
| Lirax AOC Plateaux des Chênes |
39 € | ||
| Crozes Hermitage Signature |
45 € | ||
| Saint Joseph AOP Sylvain Badel |
65 € | ||
| Gigondas AOP Domaine La Boussiere |
65 € | ||
| Cote Rotie AOP Bellissima |
80 € |
| Bourgogne | 75 cl |
|
Macon AOC Les Epillets (Cave de Lugny) |
30 € |
| Pinot Noir AOC Domaine De La Croix Saint-Jacques |
39 € |
| Savigny Les Beaunes AOC Le Village |
54 € |
| Bourgogne AOC Pinot noir |
60 € |
| Val De Loire | 50 cl | 75 cl |
| Saumur Champigny AOC BIO La Fuye |
30 € | |
| Saint Nicolas de Bourgueil AOC BIO Du Rochouard |
29 € | |
| Reuilly AOC Château Mabillot |
36 € | |
|
Sancerre AOC Domaine Serge LALOUE |
28 € | 52 € |
| Sud-ouest | 37.50 cl | 75 cl |
| Cahors AOC Château Vincens |
15 € | 22 € |
| Marcillac AOC Domaine Du Cros |
24 € | |
| Gaillac AOC Domaine Rottier |
16 € | 26 € |
| L'Italie | 75 cl |
| Montepulciano D'Abruzzo AOC Domaine Valle Martello |
36 € |
| Nero D'Avola AOC Caruso et Minimi |
38 € |
| Languedoc | 50 cl | 75 cl |
| Languedoc AOC Les Darons | 26 € | |
| Cotes Catalanes IGP Mourgues du Gres | 22 € | 26 € |
| Faugères AOP BIO Domaine Mas Onesime Insoumis | 20 € | |
| Fitou AOP Jeff Carrel - La Tire BIO | 28 € | |
| Costières de Nimes AOP Mourges du Gres | 22 € | 28 € |
| Cotes de Roussillon Villages AOP Domaine CAZES EGO BIO | 32 € | |
| Minervois AOP Tradition et Respect | 32 € | |
| Pic Saint Loup AOP Mas de Jon | 26 € | 33 € |
| Gres de Montpellier AOP Mas de Novi BIO | 36 € | |
| La Clape AOP "LA COTE" Chateau la Negly | 38 € | |
| Terrasses du Larzac AOP Domaine Archimbaud | 46 € | |
| Vins de Pays de l'Herault IGP Les Brunes | 80 € | |
| Terrasses du Larzac AOC Domaine Moncalmes | 81 € |
| Vins D'auvergne | 37.5 cl | 75 cl |
| Cotes D'Auvergne AOP Terre et Lave Gamay Pinot Noir |
15 € | 20 € |
| Cotes D'Auvergne AOP Perperite Gamay Châteauguay |
24 € |
Les vins blancs
| Alsace | 75 cl |
| Riesling AOC Domaine De la Vielle Forge |
32 € |
| Gewurstraminer AOC Domaine De la Vielle Forge |
37 € |
| Valle Du Rhone | 37.5 cl | 75 cl |
| Cotes Du Rhone AOC Domaine Perrin |
15 € | 25 € |
| Condrieu AOP Louis Cheze |
60 € |
| Valle Du Rhone | 37.5 cl | 75 cl |
| Cotes Du Rhone AOC Domaine Perrin |
15 € | 25 € |
| Condrieu AOP Louis Cheze |
60 € |
| Languedoc | 50 cl | 75 cl |
| Cotes Catalanes IGP Canon du Maréchal BIO | 20 € | 24 € |
| Pays d'Oc IGP (Viognier) Domaine De Saint-Roch |
20 € | |
| Costieres De Nimes AOP Mourgues Du Gres |
22 € | 25 € |
| Pays D'auge Vin de France Morillon Jeff Carel |
27 € |
| Bourgogne | 75 cl |
| Macon AOC Domaine De Naisse |
32 € |
| Pouilly Fuisse AOC Grum D'or |
62 € |
| Meursault AOC Domaine Diconne |
62 € |
| Valle De Loire | 37.5 cl | 75 cl |
|
Reuilly AOC Chateau Mabillot |
22 € | 36 € |
| Sancerre AOC Domaine Serge Laloue BIO | 26 € | 44 € |
| Sud ouest | 37.5 cl | 75 cl |
| Chardonnay Vin de France BIO Pas Vu Pas Pris Jeff Carel |
22 € | |
| Gaillac AOC Domaine Rotier | 14 € | 20€ |
| Gaillac Moelleux AOP Laubarel | 23 € | |
| Cotes De Gascogne IGP Villa Dria (Moelleux) |
22 € |
| Vins D'Auvergne | 37.5 cl | 75 cl |
| Cotes D'Auvergne AOP Terre et Lave Chardonnay |
15 € | 23 € |
| Les Vins Rozes | 37.5 cl | 50 cl | 75 cl |
| Cote D'Auvergne AOP Terre et Lave Gamay Pinot Gris |
15 € | 23 € | |
| Costières De Nîmes AOP Mourgues Du Grès |
22 € | 26 € | |
| Val De Loire Reuilly IGP Chateau Mabillot |
20 € | 36 € | |
| Cote Catalanes IGP Canon du Maréchal BIO | 20 € | 24 € |
| Les Champagne | 75 cl |
| François HEUCQ AOC Brut |
45 € |
| Henry Abele AOC Brut 1757 |
65 € |
| Brice Heritage AOC BIO Brut |
75 € |
| Les Pichets Rouge Blanc Rose |
12 cl | 25 cl | 50 cl |
| IGP Pays D'OC Domaine Preignes |
3.20 € | 6 € | 9.50 € |
Les Digestifs
| Whiskies | 2 cl | 4 cl |
| Clan Campbell | 4 € | 6 € |
| Jameson | 4 € | 6 € |
| Irishman Irlandais |
5 € | 10 € |
| Nikka Japonais |
7 € | 14 € |
| Springbank Ecossais |
7. 50 € | 15 € |
| Rhums | 4 cl |
|
Havana Club Cuba |
5 € |
|
Saint James Martinique |
6 € |
|
Diplimatico Venezuela |
8.50 € |
|
Montebello Guadeloupe |
8.50 € |
| 2 cl | 4 cl | |
| Cognac Maxime Trijol Vs |
6 € | |
| Armagnac Maison Gelas |
6 € | |
| Calvados AOC Busnel |
6 € | |
| Vielle Prune | 6 € | |
| Prune Fruit | 6 € | |
| Liqueur Verveine Artisanale Maison Courderc |
6 € | |
| Poire Williams Maison Dopff |
6 € | |
|
Mirabelle (Eau de Vie) Willy Wurtz et Fils |
6 € | |
|
Liqueur de poire William Richelieu Distillerie Vrignaud |
6 € |
|
| Get 27 | 6 € | |
| Get 31 | 6 € | |
| Bailey | 6 € | |
| Vodka | 6 € | |
| La Mentilla Glacia | 6 € | |
| Liqueur d 'Abricot Christian Roulot |
8. 60 € |
Nous avons à cœur de travailler des produits de qualité. Pour cela, nous choisissons de nous fournir, dans la mesure du possible, chez des producteurs locaux.
Enfin, nos plats sont imaginés et élaborés par notre Chef Romain Prunet. Nous vous proposons de privatiser notre établissement ou des salles pour vos repas de famille, vos repas d'affaires et d'entreprises, vos repas entre amis, vos repas d'associations...
Sachez aussi que le restaurant peut accueillir les personnes à mobilité réduite.
Suggestion du Chef : Bavette Aubrac 250g sauce au bleu ou au poivre accompagnée de frites ou de truffade 22€.
Cette suggestion ne rentre pas dans les menus !!!